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レシピ

ヤクルトレディがつくるカラダにいいレシピ『豚肉と大豆の黒酢トマト煮込み』

堂山聡美

こんにちは。人づくり推進室の堂山です。なんだか1月って一気に年末年始のお休みモードが終わり、毎日バタバタしせんか？今回は、疲れたときにおすすめ、黒酢を使った「豚肉と大豆の黒酢トマト煮込み」をご紹介します！

目次

材料（2人前）

豚肩ロース薄切り 200 g
大豆(水煮) 1カップ
にんにく 1片
サラダ油 大さじ１
ブイヨンキューブ 1個
黒酢ドリンク 1本(125 ml)
トマトの水煮 1缶
塩・こしょう 少々

 

作り方

  1. 豚肉は5~6 cmの長さに切って塩・こしょうをします
  2. 鍋にサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れて熱し、色づいたら①を入れて炒め合せ、ブイヨンキューブと黒酢ドリンクを加えて煮立てて、蓋をして弱火にして15分煮ます
  3. ②にトマトの水煮を手で潰しいれ、大豆も入れて汁気がなくなるまで煮ます。塩・こしょうで味を調え、器に盛ってできあがり！

味を調える時に砂糖を小さじ1入れると旨味が増しますよ♪

 

最後に

ヤクルトの黒酢ドリンクは、おなかの調子を整えてくれるガラクトオリゴ糖が1本に2.5 g含まれています。毎日の元気なカラダ作りに是非お試しください♪

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