吉川町｜ここでしか食べられない「とろかけそば」が逸品。手打ちそば『稜庵』

こんにちは。人づくり推進室の濱辺です。梅雨に入り、ジメジメして湿気が多く、不快に感じることが多い時期ではありますが、実はさまざまな花が咲き始める時期でもあるんですよ。私もこの時期に見ごろを迎える色とりどりのアジサイを毎年楽しみにしています。
さて、今回ご紹介するお店は、吉川町の手打ちそば『稜庵』。なんと2月にオープンした吉川ステーションのすぐお隣です。

吉川の手打ちそば『稜庵』こだわりのお蕎麦

「おそばを楽しんでもらいたい。それが一番です。」と笑顔で話す『稜庵』店主の垣内治さん。
開店１５年目を迎える手打ちそば『稜庵』では、店主の垣内治さんが作るこだわりの手打ちそばが楽しめます。
天候や水の加え方、挽き方ひとつで味が変わるほど繊細なそば。『稜庵』さんは福井県産そばの実をベースに良質なそば粉を使用し、そば本来の味を存分に堪能できるよう、そばに合わせて挽きかたを変えながら、毎朝丁寧に石臼で自家製粉しています

『稜庵』さんの店内は木のぬくもりが優しい

『稜庵』さんの店内は、木のぬくもりに包まれた落ち着いた雰囲気。『稜庵』さんの店内の真ん中には、一枚板宮大工さんが作り上げた大きな木のテーブルと椅子が出迎えてくれます。

暑い夏にも食べたい！『稜庵』さんにしかない「とろかけそば」

お出汁にそば粉をいれてとろみをつけた『稜庵』さんの「とろかけそば」。お出汁のとろみと細麺が良く絡まって、一気に食べ進めてしまう美味しさです。ココロにもカラダにも優しい『稜庵』酸でしか食べれない一杯。

『稜庵』さん夏のおすすめ３選

『稜庵』さんは「とろかけそば」以外にも夏におすすめしたいおそばメニューがあります。

①『稜庵』ざるそば
ひと口目は何もつけずにそばの香りやのど越しを。その後に塩やワサビ、つゆなど何通りもの味わい方を楽しんでみてください。

②『稜庵』冷かけそば
冷たいお出汁との相性抜群。夏にこそ１度は食べてほしいメニューです。

③『稜庵』ぶっかけそば
辛味大根がとてもいいアクセント。大根の辛味がそばの風味をより一層ひき立ててくれます。

『稜庵』さんではその他メニューも豊富

一品メニューやセットメニュー、そばコースや土日限定の「赤米入り巻寿司」も人気です。

吉川『稜庵』さんのまとめ

毎週訪れる方や、遠方からもリピーターも絶えない吉川町にあるお蕎麦屋さん『稜庵』。ぜひ、こだわりのそばを存分に堪能しに訪れてみてください。通い続けたくなるお店です。

『稜庵』さんの店舗情報

【住所】三木市吉川町渡瀬93－2

【電話番号】0794-60-5044
【営業時間】11:30～17:00　※そばが売切れ次第終了
【定休日】月曜日（祝祭日の場合は営業。翌火曜日が休み）※他に月1回の不定休あり
【駐車場】あり