濱辺則子
こんにちは。人づくり推進室の濱辺です。今年の梅雨は雨の日が続きますね。早くお洗濯ものやお布団を、カラッと干したいものです。そんなブルーな気持ちも吹き飛ばすパン屋さんをご紹介します。
スクラッチベーカリーYOUさん
静かな住宅街の路面に佇む白と黒を基調としたお洒落な建物にスクラッチベーカリーYOUさんはあります。
神戸の名店で修業を積んだ店主の茨木裕介さんが、お店をオープンして12年。
「お客さまとのふれあいを大切にするために、ショーケースの中から選んでいただく対面販売なんですよ。」と笑顔で話されます。
パン屋さんでは珍しい対面販売。おすすめのパンをききながら選ぶのも楽しみ方のひとつです。
売り切れ必須！クリームパン
小ぶりながら存在感のある「クリームパン」。
触れると崩れてしまいそうなほどの柔らかさです。
一般的なパン生地とは異なる製法で作られており、茨木さんのこだわりが詰まっています。
メディアで紹介された○○○○○○メロンパン
メディア紹介された「クロワッサンメロンパン」は、なんと修業時代にご両親へのプレゼントとして考案したそうです。クロワッサンとメロンパンそれぞれの良いとこ取りした美味しさと食感が1つで楽しめます。これも必ず買いたい一品です。
手間ひまかけて大切に作られるパンの数々
他にも19時間以上かけて作られるしっとりと柔らかい「角食」も食べて欲しい逸品。ハード系パンやおかずパンも数多く揃っています。きっと全制覇したくなりますよ。
まとめ
「伝統にこだわらず、お客さまのニーズに答えられるパン作りをしていきたいです。」と茨木さん。
日常に寄り添う個性豊かなパンを求めて訪れてみてください。毎日の食卓に幸せが届きますよ。
店舗情報
【住所】神戸市西区宮下1-4-8
【TEL】078-766-5141
【営業時間】8:00～18:00
【定休日】月曜日・火曜日
【駐車場】あり
